Brune bananer

Har de brune bananer i fruktskålen????????? För kastet jeg bare brune bananer. De er ekkle og söte og melete å spise. Her om året lärte jeg meg ett trix. Frys in brun banan, uten skall, i pengestykker (i skiver) på kvelden. På morgenen mixer du bananpengene med ca 1 1/2 dl appelsinjuice av bra kvalitet, gärne färsk om du har muligheten, og ett rått egg. Ja, jeg vet at det höres slimetet ut, men pröv og du vil bli glatt overrasket. En bra treningsdrink også ettersom den är proteinrik. Är man på slankern sies det at en drink på morgenen håller deg mett i timer (mammas komentar). Jeg rekomenderer tross dette at du spiser en stadig frukost for det meste! Hampus liker også å gjöre smoothies. Her har han komponert en egen med vanilje-youghurt och fryste bringebär/hallon.

GOD FROKOST!

Fiskekake!!!

Som ni vet kommer jag från Norge och där äter man fiskekake (Fiskburgare) till middag. Det finns även att köpa i Sverige (från Norge), men eftersom det är en massa E-greier i gör jag egna. Detta är ett recept hämtat från en kokbok och liksom fisk-med-röd-sås kan den varieras i oändlighet. Kanske med Het Chili? Det tar ca 40 min att göra från början til start. Ungarna älskar kakorna och det är ju alltid en fördel. Är annars svårt att få i dem fisk men försöker en-två ggr/vecka.

600 gr vit fiskfilé
4 msk/matskje rumsvarmt smör
1 1/2 msk/matsje potatismjöl/potetmel.
2 1/2 dl flöte/vispgrädde
2 ägg
1 krm (kryddmål/mått) muskotnöt/muskatnött
1 vitlöksklyfta/fedd
2 msk avrunnen spenat
3 msk gräslök, hackad
2 msk perilja, hackad
1 tsk senap
1/2 krm
2 dl creme fraiche
salt, malen vitpeppar.
Potatis och rårivna morötter till alla

Börja med att sätta potatis på kok.
1. Kör fisk, smör, potatismjöl, grädde/flöte, ägg, muskotnöt, salt och peppar i matberedare. (Min är trasig så jag använder mixerstav. Funkar minst lika bra!) Den ska inte köras helt slät, lite klumpar gör inget. Forma biffar i 90gr. storlek och stek ett par min på varje sida på mellanvärme. Ej för hett! då blir de vidbrända på ytan och råa på mitten. BLÄHHH!

2. Kör skalad vitlök, spenat, gräslök, persilja, senap, kajennpeppar med mixerstav. Rör i creme fraiche= sås till maten.

Servera med rårivna morötter och potatis. Garanterad en ny fiskrätt att tillföra familjens reportoar! Jag serverar alltid knäckebröd till fiskmat av någon anledning. Antagligen för att jag är uppväxt på flatbröd till fisk i Norge och det finns inte så mycket av det i Sverige. Flatbröd=en sorts hårt tunnbröd.

Hoppas ni får en trevlig matstund tillsammans vid middagen. Tänd ett ljus eller två och prata om dagen med varandra. Mat är inte bara mat utan även ett ypperligt socialt tillfälle att visa varandra lite omtanke!

kramisar!

Helg!

Da var en härlig helg desverre over. Kari-Anne, Rara-Sarah, og Johanna har dratt hjem. Det er fint med besök og ofte er det sånn att den familien som bor lengst bort er nermest og den som bor nermest er veeeeeldig langt bort.... Det er også greit at alla drar hjem til sitt etter noen dager så vi rekker å savne hverandre ordentlig för vi mötes igjen ,om to uker, for da er det min og Hilma sin tur till å reise til Trondheim og terrorisere. I helga har vi värt på fotballkamp og shoppet, slappet og loppisfyndet. På Weekdays har de morsomme pröverom og lille Johanna trivdes veldig! Rakk også ta med syrran på en jazz-brunch på Mosebacke, som har en vidunderlig utiskt fra uteserveringen. Er ellers svärt fornöjd med Svart-Vit-pepper kvern og tillhörende saltkar som utgjorde helgens loppisköp. Direkte fra 50-tallet i orginalskikk! LOVE!

Middag 1.

I går åt vi en av barnens favoritfiskerätter, nämligen den egenkomponerade "fisk med röd sås"

Denna rätt lagar sig själv i ugnen medans riset puttrar. Ca 30 min från start till bordet även denna rätt. Praktiskt och lagomt gourmeig i veckan när man ändå har så bråttom till träningar och gitarrlektioner.

2 vuxna + 2 barn:

800gr vit fisk, gärna färsk.

ca 2 dl matgrädde/matflöte

ca 1/2 dl hummerfond.

Ev räker och valfri färsk ört/urt,1 kruka, (ex koriander, persilja, dill)

Ris eller potatis.

Sätt ugnen på 225 grader. Sätt på ris/potatis för ant. personer

Grabba en ugnsäker form och kleta denna med lite smör/margarin i botten. Skär fisken i lämpliga portionsbitar och lägg i botten. Strö finhackad urt/ört, samt räkor över fisken. Blanda flöten/grädden med fonden och häll över. In i ugnen ca 10-15 min. beroende på fiskens tjocklek/tykkelse. Servera med morot/gullerots-stavar och knäckemacka med smör. MUMS!

PS. Rätten kan variereas i det oändliga! Bara fantasin sätter stopp! ds.

Då var det måndag och jag känner mig oerhört lat. Måsta planera veckans mat, storhandla, och tvätta kläder. Framför allt behöver jag plugga. I går blev det atter en sen kväll för alla eftersom Hilma hade inmarch på Råsunda med serieledande AIK och eftersom vi stannade och tittade på matchen (som AIK vann med 3-0, HEIA!). Hampus följde också med vilket resulterade i att han fick gå upp tidigare i morse för att göra klart sin läxa som vi sket i att göra i går. Med andra ord fick vi en turbulent och gretten/sur morgon och jag känner mig inte som världens konstruktivaste mamma direkt. Hilma blir i allafall glad så fort hon ser en kamera så det drar jag nytta av ibland! Nei, gamla Bettan!...... In i duschen nu! Carpe diem!!

Bursdag og besök

Det har varit en underbar helg. I fredags kom min kära mor till Stockholm för att fira svärsonens 40-årsskiva. Det var bara två veckor sedan mamma var i Stockholm senast men det finns alltid tid för catch-up och vin (ok... og litt röyk..) på balkongen. Partyt i Lördags blev en lykcad hit, förutom att det var fri bar på den abonnerade resturanten vilket inte helt gick överens med mina skyhöga klackar på skorna. Jag vet inte hur många gånger jag nästan druttade omkull! Jag har dessutom fortfarande ingen känsel i tre tår på vä fot eftersom mina fina fötter är helt ovana vid mer än två cm klack och oftast får vara bäddade i sneakers eller Crocks så jag skickar mina pumps till fru Beckham som verkar vara mera van vid sådana höjder!

Toodles så länge!

Nye gardiner

Endelig har jeg fått gardiner till kjökkenet! Dette er tilegnet deg tante Anne! MARIMEKKO RULES!!! Har ikke hadt gardiner på 9 mnd så du behöver ikke ha dårlig samvittighet for dine.

Middag.

Jag är lite mat-tokig och i min frys finns inget halvfabrikat. Min filosofi är: God och lätt/snabblagad mat varje dag på schyssta basvarer i veckan och lite xtra-avancerat och gott till helgen. Exempelvis denna lilla kycklingrätt som vi har döpt till kyckling-curry med äpple. Tar 30 min innan den är klar om du har hyfsat tempo i köket och inductions-hällar.

2vuxna+2barn:

3 kycklingfiléer

2 gröna äpplen

1 gul lök

1 kycklin eller grönsaksbuljongterning

1 vitlöks- klyfta

Curry efter smak och behag

ca 2 dl matlagningsgrädde/flöte

Ris till alla

Börja med att koka ris till. Skär allt i tärningar förutom löken och vitlöken som hakkas. Bryn i stekpannan. Strö curry och buljongtärning över. Häll på matlagningsgrädde/flöte och sjud/ puttra tills kycklingen är genomstekt.

Bon apetit!

Her kommer det en blogg inom et par uker. Litt på Norsk och litt på Svensk av forklarlige grunder/orsaker. Det kommer att vara innehåll som ger lite av varje. Dagens middagstips. Träningsdagbok, Loppisfynd, familjehändelser m.m. Gott nöje! Kram så länge! Bettan.