Fiskekake!!!

Som ni vet kommer jag från Norge och där äter man fiskekake (Fiskburgare) till middag. Det finns även att köpa i Sverige (från Norge), men eftersom det är en massa E-greier i gör jag egna. Detta är ett recept hämtat från en kokbok och liksom fisk-med-röd-sås kan den varieras i oändlighet. Kanske med Het Chili? Det tar ca 40 min att göra från början til start. Ungarna älskar kakorna och det är ju alltid en fördel. Är annars svårt att få i dem fisk men försöker en-två ggr/vecka.

600 gr vit fiskfilé
4 msk/matskje rumsvarmt smör
1 1/2 msk/matsje potatismjöl/potetmel.
2 1/2 dl flöte/vispgrädde
2 ägg
1 krm (kryddmål/mått) muskotnöt/muskatnött
1 vitlöksklyfta/fedd
2 msk avrunnen spenat
3 msk gräslök, hackad
2 msk perilja, hackad
1 tsk senap
1/2 krm
2 dl creme fraiche
salt, malen vitpeppar.
Potatis och rårivna morötter till alla

Börja med att sätta potatis på kok.
1. Kör fisk, smör, potatismjöl, grädde/flöte, ägg, muskotnöt, salt och peppar i matberedare. (Min är trasig så jag använder mixerstav. Funkar minst lika bra!) Den ska inte köras helt slät, lite klumpar gör inget. Forma biffar i 90gr. storlek och stek ett par min på varje sida på mellanvärme. Ej för hett! då blir de vidbrända på ytan och råa på mitten. BLÄHHH!

2. Kör skalad vitlök, spenat, gräslök, persilja, senap, kajennpeppar med mixerstav. Rör i creme fraiche= sås till maten.

Servera med rårivna morötter och potatis. Garanterad en ny fiskrätt att tillföra familjens reportoar! Jag serverar alltid knäckebröd till fiskmat av någon anledning. Antagligen för att jag är uppväxt på flatbröd till fisk i Norge och det finns inte så mycket av det i Sverige. Flatbröd=en sorts hårt tunnbröd.

Hoppas ni får en trevlig matstund tillsammans vid middagen. Tänd ett ljus eller två och prata om dagen med varandra. Mat är inte bara mat utan även ett ypperligt socialt tillfälle att visa varandra lite omtanke!

kramisar!